红汤馄饨的做法大全

2024-04-21 01:48:08 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

红汤馄饨的做法大全

红汤馄饨的做法大全如下:
材料:
- 馄饨皮:面粉200克,水100克
- 馅料:猪肉馅200克,虾仁50克,葱末适量,姜末适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,料酒适量
- 红汤底:猪骨500克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,盐适量
步骤:
1. 馅料准备:将猪肉馅放入碗中,加入虾仁剁成虾泥,再加入葱末、姜末、适量盐、鸡精、白胡椒粉、料酒,顺着一个方向搅拌至起胶。
2. 馄饨皮准备:将面粉倒入碗中,逐渐加入水搅拌成面团,静置片刻后,揉搓至光滑,再分割成小块擀成薄皮。
3. 制作馄饨:将馄饨皮用刀切成小块,用手取一块馄饨皮,放入适量馅料,然后将馄饨皮对折,两边捏紧。
4. 煮馄饨:烧一锅水,待水开后,将馄饨放入煮熟。
5. 准备红汤底:将猪骨洗净放入锅中,加入适量水,加入姜片、葱段、料酒,开大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直至汤底白浊状。捞出猪骨和杂质。
6. 盛汤与馄饨:将煮熟的馄饨捞出放入碗中,倒入炖煮好的红汤底,加入适量盐调味即可。
温馨提示:
- 制作红汤底时,可以根据个人口味添加其他佐料,如辣椒、香菇等。
- 馅料可以根据个人口味加入其他配料,如韭菜、葱花等。

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