1、材料:腐竹 50克 ,土豆 1个 ,胡萝卜半根,香菜 适量,青椒(麻辣)1个 ,花生米 100克。盐,味精,白糖,醋,蒜,韩式辣酱 适量。
2、把干腐竹放入水中浸泡两个小时,浸泡腐竹变软后,用水清洗干净,控干水分,切成小段。
3、土豆去皮,用水清洗干净,切成丝,放入水中浸泡,去除上面的淀粉成分。
4、胡萝卜去皮,用水清洗干净,切成丝。
5、香菜收拾清洗干净,控干水分,切成2公分左右长的段。
6、青椒用水清洗干净,控干水分,切成菱形片。
7、准备好韩式辣酱,切好蒜末备用。
8、把花生米用锅炒熟备用。
9、锅内放入水烧开,水开后放入土豆丝,煮一分钟的时间,捞出,用冷水过凉,控干水分。
10、把土豆丝,胡萝卜丝,腐竹,青椒,一起放入碗中。放入一匙儿白糖,醋,盐,味精,辣酱,拌和均匀(慎重放盐,辣酱含盐成分)。
11、然后放入香菜,拌和均匀。
12、最后放入炒好的花生米,拌合一下即可。
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