1、主料:螺300g、酸菜100g、青椒50g、泡椒适量、嫩姜50g、小米辣50g、花椒适量、大蒜2个、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、味精适量、豆瓣酱1小勺;
2、洗好的田螺沥水;
3、青椒切碎。
4、切好的泡椒。
5、切好的大蒜、嫩姜、酸菜。
6、将小米辣切碎。
7、下锅炒除了嫩姜以外的佐料,大火炒香,炒香后加水,大火烧开,水开后将螺放入锅,放入嫩姜丝,最后放入青椒、小米辣、鸡精、味精起锅。
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