1、发苦的黄瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等，都是吃不得的！
2、这些瓜都属于葫芦科植物，一般情况下没有苦味；但生长过程中如果遇到高温干旱、过量农药、瓜藤受伤等情况，就会产生葫芦素（碱糖甙毒素），以起到自我保护的作用。这种葫芦素，就是苦味的来源。一旦误食，会引发急性中毒症状，例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等。
3、严重时，还可能致人死亡。比如说葫芦素D，毒性就比砒霜还强（砒霜的致死量约为100毫克，而葫芦素D只要15毫克）。
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