1、材料:红小豆200克;辅料:红糖55、克糖桂花;调料:红薯淀粉、凉水适量。
2、做法:提前一晚将红小豆洗净,放入水中浸泡;将泡好的红小豆倒入锅中,水开后转小火;煮至红小豆豆皮开裂,但未完全开花;加入红糖煮至糖完全溶化;接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水;搅匀后沿着锅边,转圈倒入锅中;待水开锅,加入糖桂花朝一个方向搅匀;盛入碗中即可食用。
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