1、食材:黑木耳1小把、圣女果8个、彩椒1/2个、辣椒2个、花椒15粒、姜1小块、小红辣椒1个、麻辣花生适量、苹果醋1汤匙15ml、生抽1茶匙5ml、 糖1/4茶匙1g、盐1/2茶匙3g。
2、圣女果清净后一切4瓣,彩椒切丝,姜切片,小红辣椒切碎;
3、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上,泡发后,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;
4、锅中的水烧开后,加入少许盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水份;
5、将木耳放入碗中,调入生抽和糖拌匀;
6、另起锅,锅烧热后,倒入橄榄油,大火加热,待油4成热时,放入花椒、干辣椒和姜片,用小火煸出香味后关火;
7、立即将烧好的热油浇在木耳上,然后放入小西红柿, 淋入苹果醋;
8、放入适量麻辣花生,拌匀即可。
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