1、材料：土豆1个、皎白菜150克、肥牛50克，蒜5克、生抽5克、白砂糖5克。
2、土豆刮皮，切片，皎白菜去蒂。
3、碗中放入肥牛，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
4、锅中隔水放入土豆片，大火蒸熟。
5、锅中放水，大火煮沸，放入白菜焯水1分钟。
6、土豆片倒入碗中，加入胡椒粉，盐，捣成泥。
7、白菜上放上肥牛，放上土豆泥，抹匀，卷成卷。
8、隔水放入肥牛卷，大火蒸熟，锅中放油，倒入蒜片，白砂糖，大火爆香，加入生抽，大火爆香，浇在肥牛卷上。
9、上海皎白菜制作完成。超级美味。
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