1、杂粮煎饼面糊放什么才酥脆食材用料:玉米粉30克、黄豆粉10克、面粉20克
、鸡蛋一个、水140克、植物油5克、盐0.5克;
2、三种面粉倒入容器中,再加入鸡蛋一个,加入水和盐,混合均匀,然后过筛一下,面糊会比较细腻;
3、平底锅,烧热,倒入面糊适量,成圆形,当圆饼边缘出现焦色时,这时开始揭饼,顺着翘起的边揭,然后提起即可。趁热吃酥脆可口,放凉了饼就会变得软了。
4、小贴士:面饼想要煎的薄,面糊一定要稀一点。如果面糊太厚,面饼煎的就会比较厚了。搅拌好的面糊要想更细腻,一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。
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