菠菜豆腐汤的做法如下：
材料：
- 菠菜适量
- 豆腐适量
- 高汤或清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 准备好菠菜和豆腐。菠菜要先洗净，去掉粗茎，切成适当大小的段；豆腐切成块状备用。
2. 锅中倒入高汤或清水，加热。
3. 当汤开始煮沸时，加入豆腐块，继续煮2-3分钟，直到豆腐熟透。
4. 加入切好的菠菜，继续煮2-3分钟，直到菠菜变软。
5. 根据个人口味，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 菠菜和豆腐煮得时间不宜太长，以保持菠菜的绿色和豆腐的嫩滑。
这样一道简单又营养的菠菜豆腐汤就做好了，可以作为一道素食主菜或者搭配米饭食用。
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