1、木耳、腐竹提前1小时用温水泡发,泡发后木耳切丝,腐竹切小块(0.5厘米即可)老豆腐切成0.5厘米见方的小块,控干水分,西红柿切成小丁,葱切成末,葱白和葱叶分开。
2、锅烧热,放豆油,油热放葱白爆香,放西红柿丁,炒至软烂,加适量开水。
水煮开后放木耳丝,腐竹块,豆腐块下锅煮。水开后放生抽,蚝油,盐,十三香,胡椒粉,鸡精。中火煮8-10分钟。
3、放水淀粉,让汤汁变得浓稠。2个鸡蛋打散,均匀的撒入锅中。
4、待汤开后加入葱沫,香菜沫,陈醋,香油,老式鸡蛋汤就做好啦。酸酸的,夏天喝非常可口。
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