1、主料：牛肉300克、冬笋250克。
2、辅料：彩椒100克、洋葱50克、姜15克、葱10克、黄酒30毫升、淀粉10克、食用油150克、水淀粉30克、精盐4克。
3、牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。
4、切好洋葱，姜葱，彩椒。
5、冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着。
6、锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱。
7、加入牛肉片，快速划散。
8、牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片。
9、加入少许盐，生抽。
10、加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。
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