1、不能吃。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜中蛋白质的含量是极高的,隔夜后会产生蛋白质降解物,食用隔夜海鲜,会损伤人体肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。
2、不能隔夜吃的食物:
(1)绿色蔬菜:
因为蔬菜中含有的硝酸盐是所有食物中最多的,隔夜口感不仅不好,而且含有的硝酸盐经过细菌的作用会转化成亚硝酸盐。食用多了对身体不好。
(2)鸡蛋:
由于鸡蛋含有大量的蛋白质,暴露空气中,容易滋生细菌。
(3)凉菜:
凉拌菜没有经过热温加热,隔夜会致使细菌增生,食用隔夜凉拌菜回引起腹泻、严重食物中毒。
(4)豆制品:
同样豆制品中蛋白质的含量也较多,所以都不适合隔夜食用。
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