莲子绿豆排骨汤是一道营养丰富的汤品,可以帮助调理身体。下面是制作莲子绿豆排骨汤的做法:
所需材料:
- 莲子:100克
- 绿豆:50克
- 排骨:250克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将莲子和绿豆分别用清水浸泡30分钟,然后沥干备用。
2. 排骨切成小块,并用开水焯水,去除血水和杂质。
3. 锅中加入适量清水,放入排骨和姜片,大火煮沸。
4. 煮沸后,转小火继续煮约30分钟,期间去除表面浮沫。
5. 加入莲子和绿豆,继续煮沸。
6. 加入适量的料酒,提味。
7. 转小火继续煮约1小时,直到排骨熟烂。
8. 最后加入适量盐调味即可。
注意事项:
- 在焯水排骨时,可以加入姜片和料酒一同煮,以去腥味。
- 煮莲子绿豆排骨汤时,可以根据个人口味添加适量的姜片、料酒和盐。
- 煮的时间越久,汤的口感会更浓郁。
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