百合银耳排骨汤是一道养生汤品,以下是它的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 百合:50克
- 银耳:50克
- 姜片:适量
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
步骤:
1. 将排骨切成小块,放入开水中焯水煮沸,捞起后用清水冲洗干净。
2. 百合用温水泡软,切去根部,洗净备用。
3. 银耳用温水泡软,清洗干净,撕成小块备用。
4. 取一个汤锅,加入足够的清水,放入排骨块,加入姜片和料酒,大火烧开后转小火慢炖2个小时。
5. 将百合和银耳加入汤中,继续炖煮30分钟,直至排骨熟烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1. 排骨可以通过焯水来去腥,这样煮出来的汤更鲜美。
2. 百合和银耳都需要泡软后再使用,泡发后的百合和银耳更容易煮烂。
3. 炖煮时可以根据个人喜好调节火力和时间,煮到排骨酥烂即可。
4. 如果喜欢汤更浓郁,可以将汤煮浓缩后再加入盐进行调味。
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