1、主料：肥牛100克、金针菇1把、黄灯笼辣椒酱2大勺、朝天椒少许、野山椒少许、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、洋葱一个、一勺咖喱酱。
2、金针菇切去根部洗净，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起摆盘
3、锅里烧热油，将葱末、野山椒、朝天椒、黄辣椒酱放入锅内炒香。
4、起锅烧油下洋葱，中火，炒到微黄，加一勺咖喱酱，翻炒均匀，使每块洋葱都裹上咖喱酱。
5、加入适量水煮开后调入少许盐糖调味
6、放入已解冻的肥牛片，煮至肥牛片变熟
7、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上些朝天椒圈、葱花点缀即可。
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