1、五花肉一斤,土豆3个,葱姜蒜花椒适量,盐、糖、老抽适量。
2、将五花肉洗好切成方块码盘,准备好葱姜蒜花椒。
3、将切好的五花肉放入冷水锅里烧开煮一分钟,去除浮沫,捞出晾凉。
4、干锅热油,放花椒、姜煸炒出香味,倒入晾凉的五花肉,放盐、老抽翻炒,此时可酌量少滴一些开水,炒干出香味后盛出。
5、家里面有喜欢吃土豆的可以放些土豆,将切好的土豆倒入冒着香味的电压力锅内胆中,酌量再放些盐、老抽,备好的葱姜蒜倒入,然后加冰糖。适量放一点点开水,摇晃下电压力锅的内胆,让里面的材料均匀混合。
6、放好内胆,合上盖子,选择肉类档,压力调到2档,选择中途开盖
7、15分钟后,选择中途开盖,看下肉的变化和尝下盐糖的分量是否足够,不够的酌量添加。然后合上盖子,电压力锅继续加压。电压力锅工作结束后开盖,一份土豆炖红烧肉就做好了。
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