红烧茄子如何过油 红烧茄子的过油要领

2022-02-10 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

红烧茄子怎么过油 红烧茄子的过油方法

1、把面粉和淀粉水和在一起,调成淀粉糊,把切好的茄子均匀的包裹上淀粉糊。

2、锅中热油,油温热时,逐一下入挂好糊的茄子,炸至金黄色捞出。

3、茄子沥油控干,将生抽、醋、糖、水、盐、味精、水淀粉调好汁备用。

4、锅中留底油,倒入之前沥好油的茄子,再倒入调好的酱汁爆炒。

5、酱汁包裹均匀后出锅装盘即可。

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