1、原料:生蚝10个,泡好的粉丝约300克。
2、将生蚝刷洗干净,取一半开壳取肉,将生蚝肉处理干净备用,粉丝提前泡发备用。
3、在碗中放入蒜蓉,盐,生抽,蚝油,搅拌均匀后浇上热油,激出香味后搅拌一下,取适量的蒜蓉酱放入控干水分的粉丝中,抓拌均匀。
4、接着将粉丝放在生蚝壳中,再将生蚝肉摆放上去,将它们和没开壳的生蚝一起摆在盘中。
5、将它们上锅上汽蒸三到五分钟,在碗中放入适量的酱油和芥末,搅拌均匀成料汁备用,蒜蓉生蚝蒸好后烧热油浇在上面,即可开吃啦。
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