融合菜是什么菜系 融合菜是哪种菜系

2021-09-21 21:10:00 12 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

融合菜是什么菜系 融合菜是哪种菜系

1、融合菜不属于任何菜系,融合菜简单理解,就是“混搭”,具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合,用多元的烹饪方式创新出全新的味型,形成新的流派。

2、这种烹饪方式充满了多元化的味道,将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味,但融合并不是单纯的将菜品组合在一起,也不是盲目的创新,而是厨师本身必须有深厚的专业基础。

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