1、红薯十斤,最好是白芯的,淀粉含量较高。
2、红薯削皮,去头去尾(有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净),切成小块,分五次放破壁机里搅打成红薯泥(为了更好打,每次可加三分一的水。
3、把红薯泥倒进沙布袋里,用一个大盆接住,水龙头开最小的水流冲进沙布袋里,用手搓洗,得到淀粉水。水满后挤干净红薯泥的水份,把大盆的水倒进大桶备用。然后重复以上搓洗步骤,大概三次。
4、淀粉水静置3小时后换水,把表面的水倒掉,可以看到底下沉淀下来的湿淀粉,加入干净清水,把沉淀的湿淀粉和清水搅拌开,继续静置3小时,换水,直到沉淀后表面的水是干净清澈的。一般换水2-3次。
5、最后一次把上层的水倒掉,剩下底部的湿淀粉,用饭勺全部撬起来,放到纱布里沥干。
6、沥干一点后,就形成了一球淀粉块,把它掰成小块,太阳底下晒干或者用食品烘干机40°低温烘干。具体时间要看粉块状态,轻轻一捏,粉块就散为全干。(一定要全干状态,否则很快就会发霉)
7、十斤红薯能出750克淀粉,出粉率为15%。
猜你喜欢
点击排行



-
鸡脯肉怎么做配面条好吃 鸡脯肉配面条的做法
1、先把鸡肉放在沸水里煮,然后把洋葱和姜煮2分钟。2、捞出鸡脯肉切片里面还是生的。3、在准备一锅干净的热水放入切好的鸡脯肉小火煮然后倒入面条全程需要煮10分钟我一般煮15分钟让面条吸收鸡脯肉的汤汁。4、三色玉米粒、青豆和胡萝卜,一起煮8分钟。5、水煮开,倒入三粒骰子,文火煮8分钟,三丁打泥装盘。6、香蕉泥装盘香蕉打泥后很容易氧化发黑是正常现象所以打好泥在几分钟开吃就好了或者打泥放一些宝宝奶一起打会...
-
电烤箱做饼干简单办法 教你电烤箱做饼干简单要领
1、材料:面粉200克,鸡蛋1个,白砂糖50克,黄油100克,烤箱一个。2、提前将黄油软化,软化后用打蛋器打至蓬松。3、在打好的黄油里加入准备好的白砂糖,搅拌均匀。4、将鸡蛋打入黄油里面,在搅拌是蛋液与黄油充分融合。5、将准备好的面粉倒入充分搅拌后的蛋液和黄油里面,揉成面团,用保鲜袋装好,放冰箱里面冷藏一小时左右。6、冷藏一小时后 ,取出面团,根据自己的喜好揉成不同形状的小面团。7、揉好后装盘,放...
-
激励挣钱的群名 激励挣钱的群名大全
1、创造辉煌 2、励志男儿 3、不再让梦枯萎! 4、奋起上进组 5、微笑,向前行 6、鸡血群 7、铁骨血汉 8、一群奋斗的人们 9、欣欣向荣 10、狼图腾 11、永不放弃 12、打出自己的一片天 13、致富领头雁群 14、重拾搁浅的梦 15、理想不倒 16、敢闯敢拼 17、拔刀为你战 18、理想的翅膀 19、天生励志难自弃 20、适者生存 21、低调的爆发 22、骨子里的傲气 23、超异能团 24...
-
汕头美食介绍 有关汕头美食介绍
1、卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅,以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。 鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰一带至今仍以“清煮”为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。2、潮汕的牛肉火锅以其鲜美而家喻户晓,几乎成了潮汕美食的代言词。3、生腌是汕头烹饪海鲜的一种特殊方法,将...
-
如何炖排骨好吃呢 炖排骨好吃的办法
1、将新鲜排骨剁成块,焯水(切记要冷水下锅,水开即可,目的是为了将血水煮出,焯水不可太久,否则后面炖出的汤不白)。2、捞出排骨,控水备用。3、在炒锅中放油(大约能没过2块排骨的量就可以)——待油热——放入花椒和八角——默数5下——将排骨用筷子夹着一块一块放入锅中过油,轻炸即可,微黄色后捞出。4、将炸好的排骨、花椒和八角放入砂锅或者普通煮饭的锅都可以,加开水,最好多放点,因为水是越煮越少的,尽量不要...