清炒冬瓜片的家常做法

清炒冬瓜片是一道美味健康的家常菜，以下是它的做法：
材料:
- 冬瓜250克
- 青椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤:
1. 冬瓜去皮切成薄片，青椒洗净切成细条，姜蒜切末备用。
2. 锅中烧开适量水，放入冬瓜片焯水至稍微变色，捞出沥干备用。
3. 热锅烧油，放入姜蒜炒香。
4. 加入青椒翻炒均匀。
5. 加入焯水后的冬瓜片，继续炒匀。
6. 加入适量的料酒炒一下，去腥味。
7. 加入适量的生抽，蚝油，白胡椒粉，鸡精，盐调味。炒匀。
8. 最后加入葱花炒匀即可。
这样一道清炒冬瓜片就做好了，可以作为素菜搭配主食一起享用。