1、冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤，可以像新鲜鱼汤一样白浓。
2、准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙
3、鲫鱼解冻备用，备好所用食材。
4、将鲫鱼改刀，并加入细盐微微腌制。
5、再热平底锅，将腌制好的鱼下锅。
6、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。
7、另起汤锅，加水烧开。
8、将煎好的鲫鱼下锅。
9、大火煮至汤底大开，再转中火煮半小时即可。
10、最后加入细盐调味。
11、再按个人喜欢添加葱段。
12、出锅，这样子就完成了。
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