牛胃里的菜叫什么 牛胃里的菜如何叫

2021-11-19 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

牛胃里的菜叫什么 牛胃里的菜怎样叫

1、胃里的菜叫牛瘪,又被称为“百草汤”,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。

2、“牛瘪”的制作工序复杂,人们将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

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