炸小黄鱼三分钟左右即可。
炸小黄鱼的做法：
食材：小黄鱼2斤、淀粉适量、白面适量、盐适量、料酒适量、酵母适量、小苏打适量。
步骤：
1、黄鱼洗净后，用盐、姜片和料酒腌制2小时后控干；
2、将淀粉、面、酵母和小苏打放入盆中调匀，将鱼沾糊；
3、将锅内倒入油，油热后用中火炸小黄鱼；
4、炸小黄鱼三分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油；
5、等小黄鱼凉后装盘，即完成炸小黄鱼的制作。
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