熬羊汤的家常做法

熬羊汤是一道家常菜，有许多不同的做法。下面是一种简单的熬羊汤的家常做法：
材料：
1.500克羊肉（最好选用羊腿肉或羊里脊肉）
2.2个白萝卜（约500克）
3.2个土豆（约300克）
4.1个洋葱
5.3颗大蒜瓣
6.适量盐和胡椒粉
7.适量生姜（切片）
8.适量料酒
步骤：
1.将羊肉切块，用凉水浸泡一段时间，以去除血水和异味。然后将羊肉过水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
2.锅中加入适量水，加入羊肉块煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3.将锅中加入清水，放入羊肉块、姜片、料酒和盐。大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时，去除浮沫。
4.将白萝卜、洋葱和土豆切块，大蒜瓣切片备用。
5.将切好的白萝卜、洋葱和土豆加入锅中，继续炖煮30分钟至羊肉和蔬菜都煮熟。
6.最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味。根据个人口味可以加入适量的葱花和香菜增加风味。
7.熬羊汤煮好后，可以加入些许花椒和辣椒粉提味。
温馨提示：
1.由于羊肉具有一定的膻味，所以煮之前最好进行焯水处理。
2.煮羊肉时，可以加入一些料酒能够去腥味。