1、将草鱼背部每隔1.5cm改中花刀，将鱼脊骨剁断；
2、将鱼改刀时请注意，鱼身有粘液，很滑，小心弄伤手。
3、改刀时是有技巧的，要事先用厨房纸将鱼身、砧板擦干，鱼背部朝向自己，放在砧板上，左手持厨房巾将鱼按住，右手持刀，在下刀处将鱼皮割开，直到割至鱼脊骨，用刀尖抵住脊骨，刀尖与鱼骨成90°角，右手持刀把，左手在刀背处垫上厚毛巾后，用力拍击刀背，将鱼骨斩断即可，注意腹部不切断。
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twins什么意思中文 twins的意思
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1、猪肉 10斤，猪肠 1000克，盐 100克，酱油 500克，白酒 100克，白糖 100克，香肠料适量。2、晚上将后肘肉10斤（最好选择2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。3、香肠料两小包，白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克。倒入肉中，将肉拌匀。可以根据肠料里提供的原料配比来调料。4、拌好的肉要腌一到两...
