虾老黄瓜汤的做法

材料：
- 虾仁：200克
- 黄瓜：1根
- 豆腐：100克
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 虾去壳，保留虾头和虾壳备用。将虾仁洗净备用。
2. 黄瓜去皮，切成薄片。豆腐切块备用。
3. 锅中加入适量的水，放入虾头和虾壳煮成虾汤。
4. 另起锅，加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
5. 加入虾仁煸炒，然后加入适量的料酒，炒至虾仁变成红色。
6. 捞出虾头和虾壳，将虾汤倒入炒好的虾仁中，煮沸。
7. 加入黄瓜和豆腐煮熟，最后加入适量的盐和鸡精调味。
8. 调匀后倒入碗中，撒上适量的香菜即可食用。
提示：
- 虾头和虾壳制成的虾汤可以增加汤的鲜味。
- 煮黄瓜和豆腐的时间不要过长，以免失去口感。