1、鸡腿饭主料：鸡腿1只，西兰花50g，红萝卜20g；调料：食盐适量，生抽适量，元贞糖适量，调和油适量，生粉适量，水适量；
2、锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦。倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。
3、红萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油。
4、将红萝卜和西兰花焯熟备用。
5、煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可。
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