秋季鲜美的油豆腐塞肉美食做法是什么

秋季鲜美的油豆腐塞肉美食的做法如下：
所需材料：
- 油豆腐：500克
- 猪肉馅：200克
- 韭菜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 准备材料，将油豆腐切成小块，韭菜洗净切碎，姜蒜切末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 取一块油豆腐，用刀在中间切一个口，不要切断，然后用手指将切口扩大，形成一个空穴。
4. 将腌制好的肉馅填入豆腐的空穴中，用手轻轻捏紧。
5. 热锅，倒入适量的油，放入填好肉馅的豆腐，小火慢煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，加盖煮10分钟。
7. 水煮干后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上韭菜和香油翻炒均匀。
8. 出锅装盘，美味的油豆腐塞肉就完成了。
这道菜色香味美，豆腐鲜嫩，肉馅鲜美可口，非常适合秋季食用。