1、食材
首先,需要准备材料,按人口数量准备足够的青虾,盐、料酒、葱姜蒜、生抽、麻油、醋这些都需要适量。
2、清洗食材
将准备好的食材和调料用水清洗,例如大量的虾、葱姜蒜进行仔细冲洗,注意一定要把食材认真仔细的清洗,保证吃进去的食物的卫生。
3、虾的清洗
首先要先把事先准备好的虾拿出来,开始用剪刀把虾背打开,可以剪得深一点,把虾线给去掉,然后再把虾的头部给去掉,然后用水进行清洗。
4、准备食材
首先我们要把事先清理的虾放到一边。然后把已经清洗完的生姜和葱拿出来,切成姜片,小葱洗干净,切成小段。
5、煮虾
事先准备一口锅,加入适量的清水、料酒、葱姜蒜,然后把虾放进去水煮开后在煮一分钟左右,虾变颜色了,就可以关火了。
6、过凉水
等虾煮熟以后,把虾盛出去,装进容器里面,还得需要凉水过一下,水份控干以后在找一个盘子把虾装进去就可以了。
7、调制调料
把准备好的调料都拿出来,一定要大量的蒜末。然后按比例进行混合,再拿勺子进行搅拌,把调好的调料浇在准备好的大虾身上,就可以准备开吃了。
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