毛豆烧鸡的做法

毛豆烧鸡是一道美味可口的菜品，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 鸡肉块或鸡腿肉：500克
2. 毛豆：200克
3. 蒜瓣：4-5瓣，切碎
4. 姜块：1块，切碎
5. 料酒：1勺
6. 生抽：2勺
7. 老抽：1勺
8. 糖：1勺
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 水淀粉：适量
步骤：
1. 鸡肉洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 毛豆煮熟备用。
3. 马铃薯去皮切块，放入热水中焯水一下，捞出备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜炒出香味，加入糖、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量刚好能够淹过鸡肉即可，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。
7. 加入焯水焯过的马铃薯块和煮熟的毛豆，继续炖煮5分钟。
8. 调入适量盐和鸡精调味，再翻炒均匀。
9. 在炖煮的最后阶段，根据个人口味可以加入一些其他调料，如胡椒粉、辣椒粉等。
10. 最后，将适量的水淀粉加入，使汤汁稍微浓稠一些，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的毛豆烧鸡就制作完成了，可以享用啦！