重庆的特产是什么

重庆的特产有很多种，以下是一些比较着名的：
1. 重庆火锅：重庆是火锅的故乡，以其辣、麻、鲜、香而闻名，其中最有代表性的是麻辣火锅。
2. 酸辣粉：是重庆非常受欢迎的传统小吃，由粉丝、肉末、豆芽、辣椒面等配料组成，口感酸辣、爽滑。
3. 毛肚：以清脆、爽口、富有弹性的牛/羊肚为主要材料，经过精心制作而成的美食。
4. 牛肉干：以优质牛肉经过腌制、烘烤而成，口感酥脆，味道鲜美。
5. 水煮鱼：以新鲜鲜嫩的鱼片为主要材料，煮成的鱼片搭配辣椒、豆瓣酱等独特的调料，味道麻辣鲜香，是一道重庆传统的川菜。
6. 毛血旺：以各种动物内脏、河鲜等为主要原料，经过烹饪而成，味道麻辣，口感丰富。
这些都是重庆的特色美食，每年吸引着众多的游客到重庆品尝。