1、主料：大芥菜5000g。
2、辅料：清水适量。
3、准备大芥菜
4、清洗干净。
5、然后晾干水份。
6、只需要把水分晾干即可。
7、然后切成细丝。
8、放入蒸锅蒸至熟透。
9、蒸好后，拨散开来。
10、放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。
11、再二蒸，颜色已经有些变深了。
12、然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。
13、蒸好后，晒至干爽即可。
14、经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，就可以。
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