1、使用前需用盐卤浸泡数日,使砧板保持湿润不燥,不裂,结实耐用;
2、砧板用完后,可以先用水洗,再用粗盐或者菜瓜布来刷洗,之后再用热水烫过,就有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用。
3、每次用完后,用刷子刷干净。一定要用刷子刷,才能把可能嵌在砧板里的食物刷掉,否则容易滋生细菌;
4、置于通风处。最好竖着放,可以沥干砧板表面的水分,防止生霉;
5、经常用热水烫砧板,起到消毒的作用;
6、经常用生姜或盐擦砧板,消除异味、杀毒;
7、木砧板第一次使用要用盐水泡2天,视砧板的大小厚薄,时间适当增减。可保持砧板内部湿润,防止开裂。泡完可用食用油涂抹砧板。
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