1、花菜洗净,撕成小朵。香肠取出两条,压力锅蒸20分钟即可。
2、锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。
3、将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅,改小火,将香肠煸至透明,稍稍吐油。
4、倒入花菜。
5、淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可。
6、一勺蚝油。
7、青椒切成马蹄状,倒入锅中。
8、一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。
9、翻炒几下,就可以装盘出锅了,川味腊肠炒就做好了。
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