1、隔夜菜最好还是不要食用的。 本身在食用时的已经受到污染，存放一段时间，菜中微生物含量较高，食用虽说不会对身体造成危害，但是长期食用还是会有些影响的，所以食用后尽快放入冰箱，再次食用时最好回锅加热，也是可以起到灭菌的，偶尔吃一下隔夜菜不会有太大的伤害。
2、菜花也称花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯。
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