功效:蒜苔富含维生素C和膳食纤维,有助于提高免疫力和消化功能,同时能促进血液循环,有益于心血管健康。
材料:
1. 蒜苔:500克
2. 鸡蛋:2个
3. 面粉:100克
4. 盐:适量
5. 食用油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将蒜苔洗净后切成小段,鸡蛋打入碗中打散备用。准备一个炸锅并加热,同时准备一个盘子铺上厨房纸以备菜品沥干油分。
2. 腌制蒜苔:将切好的蒜苔放入碗中,加入适量的盐。用手搅拌均匀,使盐均匀渗入蒜苔内部。腌制约5分钟,让蒜苔口感更佳。
3. 蒜苔裹粉:将腌制好的蒜苔放入打散的鸡蛋中搅拌均匀,使其均匀裹上蛋液。然后将裹满鸡蛋的蒜苔沾上面粉,确保每个蒜苔都均匀裹上一层薄薄的面粉。
4. 炸制蒜苔:将裹好面粉的蒜苔放入加热好的炸锅中,用中小火炸制。炸制时间约3-5分钟,或至蒜苔表面呈现金黄色。取出沥干油分,并摆放在盘子中。
注意事项:
1. 蒜苔选择嫩而新鲜的品质较好,口感更佳。
2. 炸制时火候要适中,过久会导致蒜苔失去鲜嫩口感,过短可能导致口感未达到理想状态。
3. 炸制完成后,应及时沥干油分,以免过度油腻。
尝试一下这个简单又美味的蒜苔炸制方法吧!它不仅口感鲜嫩,还富含营养,是一道健康又美味的家常菜品。
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