1、米饭一碗、鸡蛋2个、奶油50ml、黑椒5片、洋葱半个、玉米和青豆半碗、黄油1汤匙、盐、黑胡椒粉各适量。
2、米饭、青豆、玉米和黑椒准备好，洋葱切碎，鸡蛋打散。
3、倒入奶油打匀后，加盐和黑胡椒粉调味成奶油蛋液备用。
4、平底锅烧热放黄油融化后，放入洋葱炒软至透明状。
5、加入玉米和青豆翻炒，加入米饭炒热后。
6、稍微压平，并将火调小。
7、加入奶油蛋液，晃动一下锅，让蛋液均匀地铺在米饭上。
8、用叉子叉几下米饭让蛋液流入米饭中。
9、当蛋液稍微凝固后，铺入黑椒。盖上盖子焖2-3分钟。
10、至蛋液完全凝固即可。
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