1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。);
2、取一块面团约1/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作,不用再揉匀滚圆)
3、从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口。
4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。(擀的时候不要太使劲,会感觉里面有气泡,不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩,那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软,整个操作过程可多放些面粉放粘。)
5、锅里热油,放入饧好的面饼,把上面也刷少许油,中小火。看面饼有鼓起小泡,即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
6、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话,那么用屉布一包,放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。(烙面饼要经常翻面,这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软,如果直接暴露在空气中,水份一蒸发,等凉了就会变硬。放入袋中一捂,凉了之后也是软的。加一层屉 布,是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。)
猜你喜欢
点击排行



-
烂组词 汉字烂怎样组
1、海枯石烂[ hǎi kū shí làn ]海水干涸、石头腐烂。 形容历时久远。比喻坚定的意志永远不变。2、灿烂[ càn làn ]光彩鲜明夺目3、七穿八烂[ qī chuān bā làn ]形容破烂不堪。4、绚烂[ xuàn làn ]光彩耀眼5、烂醉[ làn zuì ]沉醉;酩酊大醉6、天真烂漫[ tiān zhēn làn màn ]形容儿童思想单纯、活泼可爱,没有做作和虚伪。烂组...
-
个人公众号账号怎么收钱 怎么使用个人公众号账号收款
1、只要公众号开通微信支付即可在微信的商家页面上完成支付。 2、微信支付(商户功能),是公众平台向有出售物品需求的公众号提供推广销售、支付收款、经营分析的整套解决方案。商户通过自定义菜单、关键字回复等方式向订阅用户推送商品消息,用户可在微信公众号中完成选购支付的流程。商户也可以把商品网页生成二维码,张贴在线下的场景,如车站和广告海报。用户扫描后可打开商品详情,在微信中直接购买。 3、申请成为公众账...
-
敖包相会表达什么意思 敖包相会的含义
1、敖包相会意思就是:牧民们每年在六七月间祭敖包,仪式结束后,举行传统的赛马、射箭、摔跤、唱歌、跳舞等娱乐活动,姑娘和小伙子则借此机会躲进草丛里,谈情说爱,互诉衷情。2、敖包又叫鄂博,蒙语堆子的意思,敖包最早本是用作道路或界域的标志,后来演变成为祭祀山神和路神的地方,和汉族的土地庙大概差不多。敖包一般是堆石成台,沙漠中则用柳条堆成。敖包相会表达什么意思 敖包相会的含义...
-
仪陇县属于哪个市 仪陇县简介
1、仪陇县所属的市:南充市,南充,又称“果城、绸都”,四川省地级市。成渝经济圈中心城市之一、“一带一路”战略重要节点城市、川东北城市群重要节点城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国清洁能源示范城市。2、仪陇县,隶属四川省南充市,位于四川省南充市东北部,南朝置县,244国道、245国道,205省道、206省道、207省道、304省道,成巴高速公路和银川—昆明高速公路过境仪陇县。仪陇县境内山峦起伏...
-
东北蒸虾酱诀窍 怎么做东北蒸虾酱
1、虾酱20g,鸡蛋2个,水30ml。2、准备食材,虾酱和2个鸡蛋,虾酱放入碗中,加入20ml水,搅拌。3、把鸡蛋加入碗中,把鸡蛋搅拌均匀后加入10ml水。4、接下来把这个鸡蛋虾酱溶液倒入盘中。5、放蒸锅蒸15分钟。6、出锅以后,膨胀的样子会有缩小。做为餐桌上的调味品还是不错的。东北蒸虾酱窍门 怎样做东北蒸虾酱...