娘惹菜如何做 娘惹菜做法

1、食材：椰浆6勺、椰蓉100克、盐适量、糯米适量、蓝蝶花6瓣、香茅2根、姜3片、蒜适量、金钩适量。

2、准备好所需食材，蒜头剥皮洗干净备用。

3、在电饭锅中铺一层粽子叶或者芭蕉叶，加入洗好的糯米和适量水，水不要过多，后面还要加入椰浆。

4、煮15分钟后加入椰浆和蓝蝶花，用饭勺搅拌均匀，再继续蒸熟，大约40分钟即可。

5、准备调味料，干辣椒浸泡一会，晾干水分备用。

6、再加入金钩和调味料，搅拌均匀后搅碎。

7、锅中微微加热，放入椰蓉炒香，锅中不用放油，直接干炒即可，炒至椰蓉变色。

8、接着用芭蕉叶包裹饭团的椰蓉，用寿司卷定型，再用牙签把周围锁起来，防止饭团露出了。

9、放烤箱220度烤10分钟，没有烤箱也可以用蒸锅蒸熟。