1、刀削面:山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。
2、浑源凉粉,凉粉是当地老百姓很喜欢吃的一个美食,大同人不管是春夏秋冬,都很喜欢吃凉粉,而且,当你走在大同的街上的时候,也能够发现有特别多卖凉粉的小摊子。
3、羊肉荞面圪坨:以荞面为料,羊肉汤或羊杂汤为辅的一种特色小吃。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的佳肴。
4、苦荞凉粉:灵丘风味小吃,吃起来滑润爽口,略苦,具有特色,久负盛名。苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。
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