1、红薯中含有丰富纤维素和果胶成分,食用可以滋润肠道,增强肠道的动力,而红薯和猪血中的大量的水分,也可以增强肠道滋润度,因此红薯和猪血一起吃有润肠通便的作用。
2、红薯中含有丰富的果胶,可以包裹肠胃中的重金属离子或者是有毒有害物质,并且促进其排出体外,而猪血中的血浆蛋白分解后,产生一种解毒、清肠的分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。
3、猪血中含有丰富的铁离子,并且超过1/4的铁离子含量是血红素铁,易于吸收与补血,而红薯中的维生素C可以促进铁离子的吸收,因此猪血和红薯一起食用具有补血的作用。
4、红薯中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等,猪血中的蛋白质、铁元素、钙元素、锌元素、磷元素含量较高,因此食用可以补充营养。
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