紫苏杨梅干的制作技巧 紫苏杨梅干的做法

1、食材：杨梅适量，紫苏叶适量，白糖适量，冰糖适量。

2、杨梅洗干净，用盐水泡半个小时，将虫子泡出来。

3、紫苏洗净，放置太阳下稍微晒一下。

4、放盐，用手揉搓至这个样子就可以了。

5、将杨梅放入锅内，用盐水煮开，将杨梅捞出，将盐水倒掉。

6、再将杨梅倒入锅内，加入冰糖，慢慢熬制，杨梅会出很多水，所以不能着急哦。

7、熬到后面收汁了，差不多这样子就可以啦，后面火不能太大，而且要不停的翻炒，不然会糊锅的，因为有糖，要有耐心哦。

8、出锅啦，太阳下拍的有点颜色不一样哈；稍微凉一下，后加入紫苏一起轻轻揉搓，让两者的味道充分渗入到对方。

9、最后可以加入适量的白糖，也可以不加，做好啦。