1、食材:牛奶200克、蛋黄2个、淡奶油200克、橙皮酱100克左右、香草豆荚半根。
2、牛奶加入香草豆荚的籽,和香草豆荚的皮煮开,蛋黄倒入容器中,打至发白。
3、然后将煮至微开的牛奶慢慢倒入蛋黄中,慢慢地倒,不会烫熟蛋黄。
4、混合均匀,取出香草豆荚皮。
5、倒入橙皮酱,可以尝下甜味,根据甜度添加,如果没有橙皮酱,可以加入其他果酱。
6、然后慢慢用小火煮至稠状。
7、千万不要大火,会煮成蛋花哦。
8、然后隔冰水放凉。
9、淡奶油打至有纹路。
10、将淡奶油和牛奶糊混合均匀,倒入冰淇淋机中。
11、冰淇淋机要提前放冰箱冷冻一天。这样才好制作。在冰淇淋机中制作好。
12、倒入模具中。最好用纸模,一次一杯。
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