香菇青菜如何炒

1、青菜香菇洗净。

2、香菇切块，加入盐微微腌制片刻，挤去水分。

3、然后锅里放油炒香菇。

4、炒至均匀，加入青菜一起翻炒均匀。

5、蚝油，盐，水调好。

6、倒入菜中，将青菜香菇翻炒均匀即可。

主要价值：

干香菇食用部分占72％，每100克食用部分中含水13克、脂肪1．8克、碳水化合物54克、粗纤维7．8克、灰分4．9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25．3毫克、维生素Ｂ1 0．07毫克、维生素Ｂ2 1．13毫克、尼克酸18．9毫克。鲜菇除含水85－90％外，固形物中含粗蛋白19．9％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。