素炒萝卜丝怎么炒好吃

准备材料：萝卜2根、虾皮1把、红辣椒2个、姜2片、小葱1根、油盐适量。

步骤1：热锅凉油，下入红椒末和姜末爆香，再加入虾皮进去翻炒。

步骤2：翻炒出香味后加入白萝卜丝进去翻炒。

步骤3：翻炒至白萝卜丝透明且发软后加入盐调味。

步骤4：最后翻炒均匀后再撒些小葱末。

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方之谚语，现代也有人称萝卜为土人参。据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素Ｃ的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。