1、主料：牛舌一只、黄瓜少许、胡萝卜少许、葱少许、香菜少许、料酒少许、水淀粉少许、辣椒少许、香油少许、蚝油少许、芝麻少许、姜适量、蒜适量。
2、牛舌焯热水，去舌皮胎。
3、牛舌加酱料和辅料，高压锅压制35分钟！
4、胡萝卜黄瓜切片备用。
5、牛舌凉凉备用。
6、羊角葱切片。
7、牛舌改刀切薄片摆盘备用。
8、葱姜蒜辣椒备用。
9、新蒜备用。
10、黄瓜，胡萝卜过水摆盘铺低。
11、牛舌蒸十分钟。
12、蒸牛舌汤控入锅中。
13、加料酒、加耗油、水淀粉勾芡。
14、牛舌摆盘，勾芡汁浇入。
15、放入新蒜沫，香菜，芝麻，点入香油即可。
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