酸辣杏鲍菇的制作要领 酸辣杏鲍菇怎样做

1、食材：杏鲍菇3个，猪肉馅50克，青红美人椒2根，姜1片，生抽1勺，蒜2瓣，蚝油1勺，陈醋1勺，白糖5克，老抽半勺，水淀粉一小勺，香油半勺，干辣椒2个，料酒1勺。

2、准备好需要的食材，杏鲍菇3个，姜蒜切片，青红美人椒切斜刀。

3、先把杏鲍菇清洗干净，斜刀切一厘米的厚片，然后在表面打上十字花刀。

4、锅中加入少许的食用油，油热后下杏鲍菇，小火慢煎至表面金黄即可盛出来备用。

5、另起锅加入少许的底油，下入猪肉馅、姜蒜片、干辣椒炒香烹料酒。

6、调入生抽，蚝油炒出香味加入一大勺清水，调入白糖，老抽调色。

7、下入煎好的杏鲍菇中火烧至三分钟入味。

8、下入青红椒翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，汤汁均匀的裹在食材上，淋入陈醋和香油翻炒均匀即可出锅装盘食用。