1、用料:面粉2.5公斤,水发木耳15克,水发香菇50克,净冬笋100克,植物油900克(实耗100克),香油100克,盐、味精各5克,净姜25克,白糖15克,料酒、酱油各15克,糖色少许,鸡汤400克。
2、将葱破开切成段,姜切成大片。香菇一切两半。冬笋切成片。木耳洗净。然后,将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透,捞入凉水中,凉后再捞出,把水控干净。
3、制面筋。将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软,再加些水用手反复揉搓面团,使面滋润,直到揉透后醒30分钟。再将面团放入大盆中,加凉水反复搓洗,当水变混时,把水倒出换入清水继续揉搓,直到搓至水清时即成为面筋。一般可出500克面筋。
4、炒锅上火,把植物油烧至7成热,将面筋块放入,炸至金黄色时捞出控出油。
5、用原锅把香油烧热,先放入葱、姜,煸炒出香味,再烹入料酒、酱酒,加入鸡汤、盐、白糖,并用糖色把汤调成金黄色,汤开后把浮沫撇去。
6、把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内,用水火麸到面筋已软,转大火收汁,加味精,拣出葱、姜、晾冰即成。
猜你喜欢
点击排行



-
突然降温对养殖鱼有什么影响 养鱼降温过后怎样补救
1、养殖品种及微生物产生较强的应激反应。一般情况下,降温时人都会感觉到很不适应,容易出现感冒等现象。同样,水产动物及微生物虽然不会像人一样出现感冒症状,但也会出现一些类似情况,如黄鳝上草、草鱼游塘、鱼跳、鳃部出现血窦等现象,这就是典型的应激反应。所以在天气变化时,做好抗应激预防至关重要。经常使用的有微量元素、多糖、维C等,如“激活”、“长生-100”。2、部分藻类由于温度的剧烈变化出现死亡。池塘里...
-
重蹈覆辙的意思 重蹈覆辙解释及出处
1、重蹈覆辙,汉语成语,拼音是chóng dǎo fù zhé,字面意思为再走翻过车的老路,比喻不吸取失败的教训,重犯以前的错误。出自《后汉书·窦·武传》:“今不想前事之失,复循覆车之轨。”2、成语用法:作谓语、宾语;用于劝说、希望和警告的场合。重蹈覆辙的意思 重蹈覆辙解释及出处...
-
建党100周年祝福语 建党100周年祝福语文案
江河万里,七月的丰碑耸立不朽,神州大地,一百年的党史辉煌灿烂。党的风采,照亮未来;党的光辉,铭记在心;党的形象,当作榜样;党的情怀,大放光彩。建党一百周年,愿我们的党更加壮大。国家的经济不断增高,在建党一百周年之际,祝福你的工作连级跳,祝福你的工资翻倍调,祝福你的生活红似火,祝福你的福运早来到!建党一百树红旗,镰刀斧头劈荆棘;改革开放创佳绩,奥运世博长志气;科学发展千钧力,巨龙腾飞更无敌;祝愿我党...
-
什么是跌停 如何理解跌停的意思
1、跌停(Limitdown),就是证券交易所给股票规定的每天都有一个跌幅的限度,即股票如果跌到最大的限度的-10%(或者-5%),就叫做跌停。 2、一般来说,证券交易所规定一个A股市场的股票一天的涨跌幅度为±10%,规定S或者ST打头的股票一天涨跌幅限度为±5%,如果这个股票交易日当天涨了,并且涨到最高的限度也就是10%,这个就是涨停板,如果跌了,跌到最大的限度就是-10%,这就是跌停板。S或者...
-
蜂蜜水适合什么时候喝 什么时候喝蜂蜜水适合
1、晨起,早上喝蜂蜜水具有润肠通便的最用,但是切忌不要空腹饮用,可以在一杯温水之后服用。2、餐后服用蜂蜜水具有促进消化的作用,最佳时间约在饭后1小时。太早可能会稀释胃液,影响食物消化。3、睡前喝蜂蜜水具有改善睡眠的作用,但是不要喝完之后立马睡觉,否则会加重胃肠负担。且睡前服用蜂蜜水也要注意口腔清洁,以免滋生细菌,导致蛀牙。蜂蜜水适合什么时候喝 什么时候喝蜂蜜水适合...