压力锅做面包的办法 用电高压锅做面包技巧

1、材料：牛奶1袋（125毫升）、4汤匙白砂糖、2小勺酵母、半小勺盐、饺子粉400克、低筋粉（普通面粉）150克、1个鸡蛋、30克奶油。

2、牛奶1袋（125毫升）加温到和体温差不多，加入4汤匙白砂糖（喜欢甜的还可以多加）、2小勺酵母、半小勺盐拌匀静止5分钟。

3、饺子粉400克左右，低筋粉（普通面粉）150克左右，放在盆里拌匀，倒入牛奶混合液，用筷子顺时针搅拌。

4、在搅好的面团里加入1个鸡蛋、30克奶油，慢慢揉成面团。

5、在面团上倒入少量色拉油把面团揉光滑，盆盖上盖子，放在温暖处发酵3-4小时。

6、面团发至约2倍大。

7、用手把面里的气泡按出去。

8、面板撒补面，把面团放在面板上擀成约0.5厘米的厚片。

9、把面卷成筒状，用刀切成10个面剂。

10、在铁盘上抹色拉油，面剂立着摆在上面，刷色拉油，继续二次发酵约30分钟。

11、面剂发酵好后，在表面刷一层鸡蛋液。

12、高压锅预热到有烤手的感觉时，把铁盘放在锅架上，盖上锅盖中火烤18分钟。注意，不用胶圈和气阀。